お店について
新橋駅前のりそな銀行の地階に開店したのが昭和53年(1978)。

食材は毎日九州から空輸し、新鮮素材を使った料理でおもてなしをしております。
手作りのさつま揚げやがめ煮やあご、冬の鯖のお刺身や赤なまこなど、
珍しいお肴もご用意しておりますが、故郷に帰ったようだと言われる
家庭的な雰囲気も自慢のお店です。

九州名物のとんこつらーめんをご自宅でも味わっていただけたらという想いから
オンラインショップでの販売を開始いたしました。

とんこつらーめんは九州名物で、こってりと油分が多いものですが、
当店の「居酒屋らーめん」はその部分をできるだけ排除して、
それでいて『コク』があるというので有名なとんこつのらーめんです。

お客様が〆のラーメンとしてお召し上がりになることを考え、
脂肪を少なくした上で、こってりとした「とんこつスープ」になるよう
半年以上の時間をかけてスープの開発をいたしました。

また細麺であることには理由があります。

バリカタの博多ラーメンを作るには麺のゆで時間を30秒、
普通の固さなら3分弱としていただけますと、
お好みの固さでお召し上がりいただけるよう開発されています。

自粛が続く現在の状況の中、みなさまの「お家時間」のひとときで
少しでも楽しんでいただけたら幸いです。

九州郷土料理の店、新橋 有薫酒蔵からお届けする
九州のおいしいらーめんをぜひ召し上がってみてください。